Querida Mariana: ah, me encanta el espíritu humano que no se doblega. Los tiempos actuales no son los óptimos. Hace dos días se cumplió un año del primer contagio en el mundo del Covid-19. No fue día para celebrar. ¡No! A la fecha, dijo la misma nota informativa, hay más de 50 millones de contagios a nivel mundial. ¡Uf!
Ninguna región del mundo se ha librado de esta pandemia, Comitán no es excepción. Pero, en medio de la incertidumbre, hay personas que alimentan la esperanza.
Me enteré que hoy, 20 de noviembre de 2020, nuestros amigos empresarios de la Panadería y Pastelería La Flor de México, inauguran una nueva sucursal en el tradicional barrio de El Cedro. Por ahí me robé la foto que alguien subió hace días. La fotografía fue tomada en la noche, ya se aprecian los reflectores que llenan de luz esa banqueta de ese dignísimo barrio, pero los estantes (¿los mirás?) aún tienen plástico protector. El día de hoy esos estantes (bien sanitizados) ya no olerán a plástico, tendrán el aroma inconfundible del pan de La Flor de México. ¡Ah, qué rico! ¡Qué lujo para Comitán!
Me encantó la noticia. Los hijos de don Gilberto Bolaños en este año de pandemia siguen sembrando luz en nuestra comunidad; envían un mensaje de esperanza en tiempos difíciles: cuando muchas empresas han cerrado, ellos crean empresas, crean fuentes de empleo, dignifican las zonas, llevan alimentos de calidad. Sí, ¡dan luz! Estos sencillos reflectores son el símbolo de lo que la empresa crea. La zona se ilumina. Casi estoy seguro que ahí, donde ahora está la nueva sucursal, no existían estos reflectores, la gente caminaba un poco en penumbra. Ahora, los vecinos disfrutarán de un espacio lleno de luz, verán estantes con alimentos, a través de las vidrieras.
¿Mirás que la empresa uniformó todos sus locales, con un diseño atractivo y novedoso? Modernizaron su imagen y apuntalaron los valores que desde hace 40 años la han consolidado como una gran empresa de la región.
A inicios del año dijimos que el año veinte veinte es el año 40 de La Flor de México. En marzo llegó la pandemia y obligó a cambiar la tradicional forma de vida. En el mundo cerraron muchas empresas. La Flor de México no se achicopaló, al contrario. Don Gilberto había dejado una gran herencia a sus hijos a través de un ideario: La constancia es la base del éxito. Los hijos han sido constantes en su siembra y, a pesar de los tiempos, ahora inauguran una nueva sucursal.
La inauguración ocurre el mismo día que, cuarenta años antes, don Gilberto abrió su primera panadería. La historia es sublime. Ya la conocés. Don Gilberto y su esposa, doña Leonor Ibarra, abrieron su negocio el 20 de noviembre de 1980. ¿Los comitecos recibirían bien el sabor del pan estilo México? Como fue día del desfile que conmemora la Revolución Mexicana, había muchas personas en la calle donde estaba la panadería, así que, como si el aroma fuera una mágica flauta, atrajo a los clientes. ¡Un éxito! El primer día que abrieron la panadería fue un éxito. Don Gilberto y doña Leonor y sus hijos supieron que ese era buen augurio. Habían iniciado con el pie derecho. Con el pie derecho han continuado. Avanzan con el pie derecho.
Este día es día de celebración en Comitán. Conmemoramos la Revolución Mexicana y festejamos la inauguración de la nueva sucursal de La Flor de México. Reconocemos que en este acto hay un gran mensaje de esperanza: a pesar de los pesares ¡la vida sigue sonriendo! El espíritu humano se fortalece.
Posdata: En el equipo de Arenilla también estamos de manteles largos, nuestra compañera Cielito cumple años. Sí, lo celebraremos con tamalitos, pastel y chocolate. La vida sigue sonriendo. El año veinte veinte es el año 40 de la Flor de México. Que el todopoderoso nos permita llegar al año 2030 para celebrar los cincuenta. ¡Felicidades!
